Kurs sushi I stopnia
Sushi to nie tylko ryż i dodatki. To także filozofia, tajemnica, kontemplacja i wiedza. Przygotowanie sushi wymaga składników najwyższej jakości, umiejętności ich odpowiedniego doboru oraz znajomości rygorystycznych zasad przygotowania.
Pod okiem doświadczonego sushimastera nauczycie się w praktyce wykorzystywać zdobytą wiedzę, przygotowując samodzielnie zarówno półprodukty, jak i najpopularniejsze formy sushi.
Będziecie ćwiczyć posługiwanie się pałeczkami i poznacie dobre maniery obowiązujące przy japońskim stole.
Dla kogo?
W warsztatach może wziąć udział pełnoletni mieszkaniec obszaru LGD „Dolina Giełczwi”, tj. gmin: Mełgiew, Milejów, Piaski, Rybczewice i Trawniki.
Liczba miejsc na warsztaty jest ograniczona (15 uczestników).
Warsztaty poprowadzi:
Tomasz Szymankiewicz – kucharz-instruktor kuchni dalekowschodnich. Szkolenie zawodowe u mistrza Matayoshi Haraguchi. Kucharz sushi, szef kuchni od roku 1999 (ostatnie miejsce pracy – szef kuchni restauracji japońskiej Ginza w Hotelu Hilton**** w Warszawie). Instruktor kulinarny od 2005 r., od 2009 roku zajmuje się tylko działalnością szkoleniową, na co dzień szkoli przyszłych kucharzy sushi. Juror Ogólnopolskiego Festiwalu Sushi (2010 i 2012 r.).
Kiedy?
Warsztaty odbędą się w dniu 5 marca 2022 r. (sobota).
Rozpoczęcie – godz. 10:00.
Czas trwania – ok. 4 – 5 godz.
Gdzie?
Warsztaty odbędą się w budynku Centrum Aktywności Lokalnej w Bystrzejowicach Drugich 15.
*W przypadku zaistnienia nieprzewidzialnych okoliczności np. wprowadzenia obostrzeń z powodu Covid-19, Organizator zastrzega sobie prawo do odwołania warsztatów, o czym niezwłocznie poinformuje Uczestników.
Zgłoszenie na warsztaty:
Wypełniony formularz zgłoszeniowy należy przesłać na adres e-mailowy organizatora (biuro@archiwalna.dolinagielczwi.org) lub dostarczyć w każdy inny skuteczny sposób do biura LGD – Centrum Aktywności Lokalnej (Bystrzejowice Drugie 15, 21-050 Piaski) najpóźniej do dnia 22 lutego 2022 r.
Uwaga! przy kwalifikacji uczestników na warsztaty uwzględnia się kolejność zgłoszeń.
⇒ Pobierz formularz zgłoszeniowy na kurs sushi
Warsztaty są organizowane przez Lokalną Grupę Działania „Dolina Giełczwi” w ramach zadania „Organizacja wydarzeń o charakterze edukacyjnym lub informacyjnym” zgodnie z Umową o przyznaniu pomocy nr 00009-6937-UM0300009/16 zawartą dnia 14 lipca 2016 r. pomiędzy Województwem Lubelskim a LGD „Dolina Giełczwi”, w ramach poddziałania 19.4 „Wsparcie na rzecz kosztów bieżących i aktywizacji” objętego PROW na lata 2014-2020.